Продажа овощей и фруктов как бизнес. Бизнес по продаже овощей и фруктов Выгодно ли продавать овощи и фрукты

Хочу представить вам свой кейс по дистанционному бизнесу на оптовых поставках овощей и фруктов. Речь пойдет о чужих овощах и фруктах, как вы понимаете. А мы будем выступать посредником между продавцом и покупателем. Всё, о чём пойдёт речь ниже, проверено лично мной на практике.

Чтобы было проще, я опишу всю схему нашего бизнеса на продаже (перепродаже в нашем случае) овощей и фруктов на примере картофеля. На картофель в России достаточно стабильный спрос, это массовый продукт и довольно не дорогой.

Посреднический агентский бизнес на оптовых продажах овощей и фруктов намного проще, чем классический бизнес на тех же продуктах, который требует десятки, а иногда и сотни миллионов вложений личных средств. Поэтому, чтобы зарабатывать в этом бизнесе в среднем сотню тысяч рублей, достаточно знать общую информацию и схему работы в этой сфере.

Чтобы было максимально наглядно и понятно, расскажу на примере картофеля, товар, который выбрал я. Можно посмотреть сколько ежегодно население только нашей страны потребляет этого продукта: в 2017 году было собрано 29,6 млн. тонн картофеля в хозяйствах всех категорий и год от года это количество растет.

Итак, начнём.

Виды и сорта картофеля

Весь картофель делится на 2 вида:

  1. Семенной.
  2. Продовольственный.

По сортам – в каждой области обычно выращивают 3-5 основных сортов. Поэтому не придётся изучать большое количество информации.

Поиск поставщика

Каждый поставщик заинтересован в том, чтобы как можно быстрее продать свой урожай. Поэтому идут на сотрудничество очень охотно.

Контакты владельцев Фермерских Хозяйств можно найти на сайтах Мин. Сельхоза почти любой области, в которой вы проживаете. Либо ищем все организации по запросу – КФХ (Крестьянско-Фермерское Хозяйство) и схожие по смыслу в названии организации.


Поиск поставщиков овощей в Яндексе

Звонить стоит утром и если вы попали не на владельца предприятия, то сразу просите его мобильный телефон, который вам охотно дадут.

Переговоры с поставщиками

Лучше конечно по телефону договориться о встрече и лично в живую всё обсудить, но чаще всего поля находятся где то в области и без личного автомобиля будет немного проблематично добраться туда.

Если у вас нет автомобиля, но есть возможность кого-то попросить, потратить день и познакомится лично с владельцами – лучше не терять эту возможность. Это будет вашим преимуществом. Если возможности такой нет, то и по телефону можно все обговорить.

Переговоры по времени могут занять минут 10-15 и это нормально – собственники предприятий привыкли к таким звонкам и обычно реагируют позитивно. Задача узнать такие важные параметры , как:

  • сорт;
  • калибр(размер);
  • ожидаемое количество урожая;
  • загруженность хозяйства;
  • упаковка;
  • наличие весов;
  • как удобнее всего добираться, кто встречает;
  • оплата наличная/безналичная, работают-ли по договору.

После этого обязательно попросить фотографии товара. Клиент всегда просит фотографии, качать с интернета другие – я не советую, т.к. клиент чаще всего не первый год в этом деле и по приезду может легко понять, что его обманули, что вызовет негатив.

Ценообразование (наша наценка на товар)

После обсуждения всех параметров картофеля стоит предупредить собственника о размере вашей наценки.

В картофеле она от 50 копеек до 2 рублей в среднем (на 2018 год).

Продавать лучше минимум от 20 тонн – это одна фура. То есть заработок будет от 10 до 40 000 руб. с одной фуры. Меньшим объемом торговать не советую.

Можно подписать с собственником агентский договор, но чаще всего хватает словесной договоренности. Свои деньги забираете либо наличкой после сделки, либо собственник переводит на дебетовую карту.

Каналы продаж, реклама

Не вижу смысла тут много расписывать, так как найти клиента имея конкурентные цены и приемлемое качество продукта не сложно.

Лучше всего работают такие площадки, как АгроСервер и Авито . Опять же, нужно публиковать хорошие фото и полное описание преимуществ товара и работы именно с вами. Это очень важно!

Поговорим о том, сколько можно заработать на перепродаже овощей.

Теперь о главном. Лично я за сезонный месяц (сезон сентябрь – декабрь) в том году зарабатывал 80-120 тыс. руб. Дистанционно.

Люди, которые имеют возможность присутствовать на сделках и проводить крупные заказы через свою компанию как посредники зарабатывают до 10 млн. руб. за сезон. И чаще всего потом уже приобретают свои хранилища и продают уже с него.

Но мы обсуждаем именно дистанционный заработок, поэтому стоит рассчитывать на сумму от 50.000 до 200.000 рублей в месяц. Такие заработки имею я и знакомые ребята, которые работают по этой схеме. Как такового потолка заработка нет конечно. Всё как всегда зависит от вас самих.

Плюсы и минусы бизнеса на перепродаже овощей

Плюсы

  • Заработок в среднем 100000 руб. в месяц.
  • Дистанционная работа.
  • Никакой ответственности вы не несёте.
  • Очень много клиентов (если постить грамотно составленные объявления).

Минусы

  • Собственник может кинуть. В поисках хороших поставщиков меня не раз кидали. Тут как говорится происходит естественный отбор отсеиванием.
  • На телефоне желательно быть с 7:00 и до 22:00. Покупатели звонят в любое время и нужно стремиться ответить на все звонки.
  • Затраты на телефонную связь. Ну и по желанию на авито и агросервер (но не много). Чтобы зарабатывать 80-100 т.р. я вкладывал не более 2 тыс. руб../мес.
  • Цикл сделки варьируется в диапазоне от 1 дня до 2-3 недель. Зависит от покупателя.

Если человек планирует начало своего бизнеса, то он должен заранее определиться с направлением деятельности. Наиболее часто начинающими предпринимателями выбирается сфера продаж, которая предполагает оказание посреднических услуг. Торговля овощами и фруктами как бизнес считается выгодной деятельностью, которая может приносить высокий доход на протяжении всего года. Обычно она осуществляется на рынке или в отдельном магазине. Продавать можно разные виды овощей и фруктов, на которые устанавливается высокий спрос в течение всего года. Рентабельность такого бизнеса при грамотном выборе места торговли и оптимальном ценообразовании может достигать 60 %.

Выгодно ли заниматься данной деятельностью?

Розничная и оптовая торговля фруктами и овощами - это действительно выгодная и интересная деятельность. Но недостатком такого направления бизнеса является то, что продаваемые продукты питания обладают коротким сроком годности, поэтому достаточно быстро увядают и теряют свой привлекательный товарный вид.

Но даже при наличии высоких рисков и опасностей данный вид деятельности может приносить хороший доход. Для этого учитываются некоторые нюансы:

  • продавать товары можно на рынке или в отдельном павильоне;
  • следует выбирать для торговли место высокой проходимости, которое будет удобным для многих потенциальных покупателей;
  • необходимо подобрать оптимальных поставщиков, предлагающих действительно свежие товары по выгодным ценам;
  • наценку желательно устанавливать на одном уровне с конкурентами.

Самым актуальным считается открытие продуктового магазина, причем в нем можно предлагать покупателям не только овощи или фрукты, но и многие другие товары.

Если выбирается для работы широкая торговля большими партиями, то работать придется с магазинами. Для этого целесообразно открывать полноценный оптово-розничный центр. Такая оптовая торговля фруктами и овощами может стать источником высокого дохода. Однако для начинающих предпринимателей эту перспективу лучше оставить на будущее, поскольку здесь уже нужен достаточный опыт.

Плюсы бизнеса

Торговля овощами и фруктами имеет свои преимущества. Она обладает следующими плюсами:

  1. Не требуется вкладывать в эту деятельность большое количество денежных средств, поэтому начать ее можно с минимальными вложениями, причем даже без оформления кредита в банке.
  2. Не возникает необходимость в значительном запасе товаров, так как продаваемые продукты являются скоропортящимися, что гарантирует отсутствие «замороженных» средств.
  3. Фрукты и овощи являются востребованными товарами, на которые устанавливается высокий спрос не только летом, но и зимой.
  4. Стоимость такой продукции считается невысокой, поэтому позволить себе ее может любой человек, что помогает ориентироваться на потенциальных покупателей любого достатка.

Если открыть небольшой магазинчик, специализирующийся на продаже товаров растительного происхождения, то можно ожидать окупаемости буквально в течение трех месяцев.

Недостатки

Торговля овощами и фруктами как бизнес имеет и некоторые значимые недостатки. К ним относится:

  • Риски. Если не будут созданы оптимальные условия в магазине, то продукция за счет неправильного хранения быстро испортится или потеряет оптимальный вид, что непременно приведет к значительным убыткам.
  • В этой сфере деятельности наблюдается жесткая конкуренция.
  • Если неграмотно делать закупки, то продукты будут быстро портиться, что уменьшит прибыль предпринимателя.

Поэтому к ведению этого бизнеса следует подходить ответственно и обдуманно.

Анализ рыночной ситуации

Перед вложением средств в бизнес следует тщательно проанализировать рынок. Полученная информация даст возможность определить, будет ли эффективной торговля овощами и фруктами на улице или целесообразно вести ее в павильоне или магазине. Стандартно анализ рынка показывает:

  1. Города федерального значения являются лидерами по сбыту такой продукции;
  2. Цены на товары в северных регионах выше, чем на юге.
  3. Стоимость разных овощей и фруктов значительно меняется в течение одного года.
  4. В целевую аудиторию включаются покупатели разного финансового состояния и социального статуса.
  5. Предпочтение отдается продуктам, выращенным в России.
  6. Наиболее высокий спрос устанавливается на картофель, морковь, огурцы, помидоры, яблоки, мандарины и клубнику.

Жители крупных городов обычно доверяют магазинам, поэтому продажа на рынке становится убыточной с каждым годом. Пользуются спросом павильоны для торговли овощами и фруктами, в которых предлагается свежая продукция и хороший ассортимент.

Правила регистрации бизнеса

Чтобы деятельность, связанная с розничной торговлей овощами и фруктами, была законной, необходимо учитывать следующие требования:

  • Наиболее часто для такого рода бизнеса осуществляется регистрация ИП.
  • Важно получить разрешение на этот процесс от СЭС, пожарной инспекции и Роспотребнадзора.
  • Регистрация проводится в течение 5 дней, причем во время составления заявления важно грамотно выбрать коды ОКВЭД и систему налогообложения.
  • Для такой работы идеально подходит ЕНВД или УСН.

Регистрация ИП осуществляется в отделении ФНС по месту проживания предпринимателя. Требуются стандартные документы для торговли овощами и фруктами, поэтому следует только иметь свидетельство о регистрации ИП, а также разрешения от разных государственных инстанций.

Нюансы выбора кодов ОКВЭД

Важно грамотно выбрать коды ОКВЭД для торговли овощами и фруктами. К ним относится:

  • код 46.31 - торговля овощами и фруктами;
  • код 46.31.1 - оптовая реализация продукции;
  • код 46.31.11 - продажа свежего картофеля;
  • код 46.31.12 - реализация прочих свежих овощей.

Все вышеуказанные данные следует перечислить в заявлении, которое с копией паспорта и квитанцией об уплате пошлины передается в отделение ФНС по месту жительства будущего предпринимателя.

Как выбрать место для работы?

Доходность бизнеса, связанного с розничной торговлей, зависит от грамотного определения места для ведения деятельности. Для этого можно выбрать несколько вариантов:

  • торговля на рынке овощами и фруктами подходит для небольших городов;
  • реализация товаров с машины, причем обычно такой вариант используется для продаж в выходные дни;
  • работа в киоске или полноценном магазине.

Более комфортной и приятной работой считается деятельность, осуществляемая в полноценно оснащенном всем необходимым помещении. Можно обустроить магазин на первом этаже жилого дома или использовать отдельное строение. Спросом пользуется продукция, предлагающаяся в небольших павильонах. Но продуктовый магазин должен располагаться в месте высокой проходимости.

Правила создания оптимального ассортимента

Чем больше разных овощей и фруктов будет предлагаться, тем выше вероятность получить от такой деятельности действительно значительный доход. При составлении списка учитывайте следующие рекомендации:

  1. Ассортимент должен быть зимним и летним.
  2. В холодное время устанавливается высокий спрос на классические продукты, представленные картофелем, яблоками, морковью и мандаринами.
  3. Даже в период сниженного спроса следует предлагать как можно больше продуктов - если покупатель будет знать, что в магазине продается ограниченное количество овощей или фруктов, то он предпочтет отправиться в супермаркет.
  4. В летнее время пользуются спросом сезонные товары, представленные арбузами, дынями, сливами, абрикосами и даже такими экзотическими фруктами, как маракуйя, ананасы или манго.
  5. Из овощей в этот период пользуются спросом кабачки, тыквы и баклажаны.

Наиболее востребованными считаются огурцы и помидоры, которые приобретаются как летом, так и зимой. Поэтому для них используется высокая наценка.

Какое требуется оборудование?

Торговля овощами и фруктами как бизнес подразумевает установку специального оборудования. Только так она будет успешной и выгодной. К торговому оборудованию относятся:

  • охлаждающие витрины, на которых привлекательно укладываются продаваемые товары;
  • холодильные камеры хранения, в них создается оптимальная температура для содержания продукции;
  • если планируется продажа замороженных фруктов, овощей или ягод, то дополнительно требуются морозильные камеры.

Все оборудование должно быть высококачественным и купленным у официальных производителей или дилеров. В ином случае велика вероятность, что техника по своим характеристикам не будет подходить для планируемой деятельности.

Нюансы привлечения покупателей

Для развития ларька или магазина не требуется проводить полноценную рекламную кампанию. Чтобы привлечь покупателей, можно пользоваться следующими способами:

  1. Создание яркой наружной рекламы.
  2. Раздача листовок на улице.
  3. Привлекательная выкладка товаров.
  4. Предложение глубокого и насыщенного ассортимента.

Сарафанное радио считается наиболее эффективным способом рекламы, поэтому предприниматель должен стараться, чтобы все покупатели остались довольны предлагаемым ассортиментом и услугами.

Какие конкурентные преимущества можно создать?

Достаточно выгодным и интересным способом заработка считается торговля овощами и фруктами. ИП, занимающийся данной деятельностью, должен создавать определенные конкурентные преимущества, позволяющие ему выделиться среди основных соперников. Для этого могут использоваться следующие уловки:

  • Продуктивное место для работы. Желательно выбрать помещение, находящееся в отдалении от других супермаркетов и рынков.
  • Продуманный и интересный ассортимент товаров.
  • Продажа не только свежих овощей или фруктов, но и замороженной продукции.
  • Привлечение опытных и ответственных продавцов-консультантов.
  • Правильная выкладка товаров на витринах.
  • Оптимальная ценовая политика.

Привлечь покупателей можно доступными ценами, хорошим ассортиментом или наисвежайшей продукцией.

Выбор работников

Существует много правил торговли фруктами и овощами, но для успешной деятельности важно грамотно подбирать работников. Продавцы должны обладать следующими качествами:

  • финансовой грамотностью;
  • привлекательным и опрятным внешним видом;
  • коммуникабельностью и чувством такта;
  • культурной речью и внимательностью.

В небольшом магазине достаточно только одного работника, выполняющего функции продавца, кассира, уборщика и консультанта.

Затраты на открытие бизнеса

Для открытия такого дела понадобится потратить около 756 тыс. руб. Такая сумма необходима для следующих целей:

  • регистрации ИП - 5 тыс. руб.;
  • оформления разрешительной документации - 10 тыс. руб.;
  • приобретения торгового оборудования - 450 тыс. руб.;
  • аренды коммерческого помещения за один месяц - 50 тыс. руб.;
  • ремонта помещения - 25 тыс. руб.;
  • затрат на рекламу - 10 тыс. руб.;
  • зарплаты работников за месяц - 56 тыс. руб.;
  • первоначального приобретения товаров - 130 тыс. руб.;
  • прочих расходов - 20 тыс. руб.

Ежемесячные расходы составляют около 200 тыс. руб.

Окупаемость бизнеса

Средний чек в таком магазине составляет примерно 300 руб. В день количество покупателей находится в пределах 45 человек. Темп роста продаж составляет 15 % в год. Наценка на продаваемые товары равна примерно 60 %.

Ежемесячная выручка в среднем составляет 405 тыс. руб. Поэтому средняя чистая прибыль равна 205 тыс. руб. Такой доход считается достаточно высоким и оптимальным для многих предпринимателей.

При открытии бизнеса, основанного на торговле разными овощами и фруктами, следует помнить о некоторых рисках, которые негативно сказываются на результатах деятельности. Чтобы их предотвратить, следует придерживаться определенных правил:

  1. Важно грамотно выбирать поставщиков. Если будет продаваться некачественный, неспелый или вовсе гнилой товар, то это приведет к значительному уменьшению количества постоянных покупателей.
  2. Транспортировка продукции должна осуществляться бережно и оперативно, поэтому при сотрудничестве с транспортными компаниями необходимо ориентироваться на наиболее ответственные фирмы.
  3. В торговом помещении должно иметься оптимальное оборудование, обеспечивающее подходящий температурный режим для продукции, а иначе она будет быстро портиться.
  4. Если требуется быстро продать товар, обладающий низким качеством, то на него должна предлагаться значительная скидка. Не допустимо скрывать от покупателей имеющиеся дефекты.
  5. Необходимо осуществлять грамотный уход за продукцией, поэтому своевременно следует удалять загнившие плоды и оптимально распределять товар на витринах.
  6. Место для работы следует выбирать таким образом, чтобы оно располагалось в отдалении от основных конкурентов.
  7. Если планируется работа в течение года, то при выборе киоска или павильона следует заранее позаботиться об обогреве помещения.
  8. В зависимости от сезона следует изменять цены на разные товары.

Окупаемость такого бизнеса варьируется от 5 до 12 месяцев. Если учитывать советы опытных предпринимателей, то можно рассчитывать на создание действительно актуального и выгодного магазина, приносящего значительный доход.

Заключение

Бизнес, основанный на продаже фруктов и овощей, считается выгодной деятельностью, если грамотно подобрать ассортимент, выбрать оптимальное место для работы, а также продавать товары по доступным ценам. Для работы подойдет точка на рынке или отдельное помещение, необходимое для формирования полноценного магазина.

Для получения высокой прибыли важно приобрести качественное оборудование, а также выбрать проверенных поставщиков. Применяя советы опытных предпринимателей, можно окупить вложенные средства буквально за несколько месяцев.

Фруктово-овощной рынок – довольно динамичный, особенно в сегменте импортных товаров. Конкуренция здесь практически всегда высокая, и чтобы создать уверенный бизнес, предпринимателю-новичку придется приложить немало усилий. Стартовый этап довольно сложный, наладить связи с выгодными и надежными поставщиками товара, организовать логистику и привлечь постоянных клиентов непросто, но если достичь первых побед, следующие шаги оказываются не такими уж сложными.

О чем статья:

Плюсы и минусы овощного бизнеса

Продажа овощей и фруктов – перспективное направление. Но новичку, особенно при нехватке инвестиций, будет довольно сложно занять свою нишу на рынке. Во-первых, практически в каждом городе сформировалась жесткая конкуренция, а во-вторых, чтобы успешно запустить дело, необходимо сразу наладить контакты с надежными поставщиками, найти постоянных клиентов и суметь добиться качественной логистики товара. Но если у начинающего предпринимателя получится решить трудности на стартовом этапе, маленький овощной бизнес вполне реально сравнительно быстро расширить, тем самым в разы увеличив объем чистой прибыли.

Плюсами идеи создать свое дело на торговле овощами считают высокий спрос на товар (даже не в сезон), сравнительно небольшие вложения для открытия торговой точки или небольшого магазина и неплохую рентабельность. Среди минусов опытные предприниматели отмечают трудности, связанные с поисками надежных оптовых поставщиков, которые согласятся на приемлемую цену, организацией бизнеса (необходимо вовремя найти, привезти и разложить товар, не допустить порчи продукции), необходимостью наличия складского помещения, а также довольно высокой конкуренцией. Но при желании и тщательной подготовке к созданию своего дела, консультировании с опытными предпринимателями и экспертами большинства серьезных проблем удастся избежать. Без грамотного старта занять свою нишу в сегменте продаж овощей и фруктов, а также добиться реальной прибыли просто невозможно. Эти правила актуальны для всех игроков рынка, как и в случае организации продаж чая и т.д.

Возможные форматы ведения дела

Продажу овощей как бизнес можно организовать в нескольких форматах. Выбор зависит от доступных инвестиций, опыта предпринимателя (если его нет, начинать с самого сложного и затратного не стоит), особенностей экономической ситуации в регионе и потребностей потенциальных клиентов.

Самые популярные форматы ведения фруктово-овощного бизнеса:

  • В палатке . Это один из самых доступных форматов, который не требует значительных вложений. Понадобится оформить предпринимательскую деятельность, найти вложения на покупку минимального набора оборудования (палатка, прилавок, весы, тара и т.д.), а также первых партий товара. Чтобы привлечь постоянных клиентов и активизировать рост своего дела, необходимо обеспечить хороший ассортимент и качество продукции. Если делать акцент на сезонные позиции, получится значительно увеличить оборот.
  • С машины . Преимущество такого формата работы заключается в его мобильности. Предприниматель может поменять несколько точек локализации за день, учитывая проходимость торгового места и другие факторы (но не стоит забывать о наказании за нарушение правил нестационарной торговли). Для того чтобы полноценно работать и развивать перспективу расширения бизнеса, необходимо сразу оформить разрешительные документы, не надеясь на счастливый случай. Торгуя с машины, предприниматель экономит на аренде торгового места, склада и количестве персонала.
  • В павильоне . Как правило, в таком случае выделяется место на складах, что может полностью решить проблему хранения продукции. Предпринимателю понадобится платить за торговое место и вносить определенную сумму за аренду площади на складе, но в то же время он получает возможность работать в месте с отличной проходимостью, а также быстрее найти постоянных клиентов, хотя и уровень конкуренции ужесточается. Важно помнить об условиях правильного хранения овощей и фруктов, вывозить в павильон такой объем продукции, который получится продать, максимально избегая ее порчи и убытков.
  • Открытие специализированного магазина . Идеальный формат работы в сегменте продаж плодоовощной продукции – открытие специализированного магазина овощей и фруктов. Но одновременно возникает несколько серьезных препятствий, особенно для начинающего предпринимателя. Имеется в виду необходимость значительных инвестиций и наличие опыта работы, иначе правильно организовать дело будет очень сложно. Процедура получения разрешительных документов тоже непростая, но если добиться всех разрешений, грамотно организовать логистику и хранение товара, найти надежного и выгодного поставщика, предоставляя покупателям высокий уровень услуг по приемлемой цене, овощной магазин может стать успешным стартом большого бизнеса.

Продажа овощей и фруктов бизнес

Чтобы сделать продажи овощей и фруктов успешным проектом, необходимо самостоятельно вникнуть в суть работы, практические нюансы, продумать маркетинг и мерчандайзинг своего дела, как и в случае разведения осетровых. Опытные предприниматели, работающие в этом сегменте рынка, советуют новичкам не полагаться исключительно на честность наемных работников и компетентность управляющих. Как показывает практика, найти профессионалов для работы такого профиля, особенно при нехватке вложений, очень трудно. Для успешного старта и динамичного развития понадобится жестко контролировать каждый этап самому.

Регистрация бизнеса

Торговлю овощами и фруктами как бизнес можно начинать только после оформления предпринимательской деятельности. Для этого нужно обратиться в налоговую службу и написать соответствующее заявление, корректно указав ОКВЭД, предоставить пакет документов или запустить процедуру через справочно-информационный портал Госуслуги. Затем оплачиваем госпошлину, ее размер составляет 800 рублей. (если регистрироваться через Госуслуги, можно получить 30% скидку). Есть и альтернативные пути оформления – через законного представителя, почтой и в МФЦ. При выполнении всех условий статус предпринимателя одобряют в течение 3 дней, и он получает Свидетельство о государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя. В некоторых случаях требуется получить разрешения от СЭС, Роспотребнадзора и Госпожнадзора. Организовывая работу, важно соблюсти Санитарные правила для торговли пищевыми продуктами в мелкорозничных предприятиях.

Совет : необходимо помнить, что ИП до начала фактической работы должен подать «Уведомление о начале деятельности» в территориальное управление Роспотребнадзора. Форма документа указана в Постановлении Правительства РФ от 16.07.2009 №584. Это подтвердит факт соблюдения правил торговли и санитарных правил продажи продуктов питания.

Выбор места продаж

Выбирать место продаж необходимо исходя из формата работы. В любом случае оно должно иметь хорошую проходимость и быть удобным для покупателя (шансы, что он будет специально идти непривычным маршрутом за овощами или фруктами, очень низки). При условии грамотной подготовки организовать хороший бизнес можно как в палатке, так и в специализированном магазине. Важно учесть специфику работы на выбранном месте – торгуя в павильоне или киоске на рынке, необходимо завоевать лояльность администрации и выиграть в конкурентной борьбе, в палатке – обеспечить правильное хранение продукции, найти надежных поставщиков и хорошо организовать логистику.

Подбор помещения

Параметры помещения должны соответствовать профилю работы. Чаще всего ищут вариант с площадью до 60 м?, из которых около 20 выделяют под склад, где необходимо обеспечить соответствующую температуру (примерно до +8 летом и не ниже 0 в зимний период). При небольших вложениях предприниматели организовывают торговлю, используя в качестве склада гаражи и подсобки. Но так как в этом случае не получится соблюсти температурный режим, большие объемы продукции хранить не выйдет.

Закупка оборудования

Многие бизнесмены, организовавшие бизнес на торговле овощами и фруктами, работают с минимумом оборудования – прилавки, тара, весы, кассовый аппарат, транспорт для привоза товара. Но для развития своего дела, создания качественного сервиса и привлечения постоянных клиентов необходимо расширить перечень оборудования. Чтобы правильно хранить продукцию и не закупать маленькие объемы на каждый день, предпринимателю нужно приобрести охлаждающие камеры, при возможности и соответствии формату работы – специальную витрину.

Привлечение персонала

Опытные предприниматели говорят о проблеме подбора персонала как об одной из самых важных, особенно для новичка в этой сфере. При ограниченных инвестициях они советуют привлекать к работе только родственников, близких знакомых и друзей, которым можно доверять. Это снизит риск краж и обмана покупателей. Если вложения есть, к вопросу подбора персонала все равно нужно подходить очень внимательно. Зарплату рекомендуют повышать благодаря дополнительным процентам от объема продаж. Для организации качественной работы понадобятся продавец-реализатор, водитель, грузчик, при финансовых возможностях – бухгалтер. Но при необходимости и небольших объемах бизнеса владелец может совмещать все эти должности в одном лице.

Проведение рекламной кампании

Для успешного старта бизнеса на продаже овощей и фруктов большая рекламная компания необязательна (если не планируется открытие сети торговых точек). У многих получается быстро завоевать лояльность постоянных клиентов благодаря умелому маркетингу, высокому качеству товара и налаженной логистике. Но все же качественная реклама никогда не будет лишней, и начинающему предпринимателю нужно грамотно преподнести свои услуги, сразу указав на конкурентные преимущества. Можно использовать следующие элементы:

  • яркая вывеска;
  • рекламный щит;
  • перетяжка;
  • постер;
  • рекламные посты в соцсетях.

При наличии средств не помешает разместить ролики на местном радио, организовать промоакции и создать систему скидок. Использование определенных элементов рекламы зависит от формата работы и цели ее поведения (распространение информации об услуге, привлечение клиентов, создание конкурентного преимущества и т.д.). В процессе расширения бизнеса можно будет размещать баннерную и текстовую рекламу на специализированных сайтах, организовывать рассылки по электронным адресам. Но последние методы более целесообразны для поиска оптовых покупателей, спонсоров и деловых партнеров.

Продажа овощей и фруктов - бизнес план

Бизнес-план необходим как для открытия небольшой торговой точки на рынке, так и в случае создания специализированного магазина. Благодаря ему предприниматель сможет предварительно спланировать этапы развития своего дела, приблизительно обозначив их временные рамки, просчитать расходы, а также определить и минимизировать риски. Создание документа необязательно заказывать специалисту, если планируется открытие сравнительно небольшой торговой точки - предприниматель после ознакомления с профильной литературой и комментариями экспертов сможет составить финансовый план самостоятельно. Мы рекомендуем включить в него следующие разделы:

  • резюме (цели, рынок сбыта, целевая аудитория, краткое описание стратегии развития бизнеса, основные риски, потребность в инвестициях, сроки окупаемости);
  • описание услуги, ассортимента;
  • анализ ситуации на региональном рынке, при необходимости – по стране;
  • основные и потенциальные конкуренты;
  • оборудование;
  • финансовый план (система налогообложения, расчет сумм налога, страховых взносов во внебюджетные фонды, расходы – себестоимость продукции, оплата труда персонала, аренда помещения, покупка оборудования, затраты на рекламу, транспортные расходы и др., а также ожидаемый объем чистой прибыли, выручки, срок окупаемости).

Часто задаваемые вопросы

Рассмотрим часто задаваемые вопросы по теме.

Где брать продукцию для бизнеса?

Самыми популярными поставщиками продукции для начинающих и опытных предпринимателей, решивших построить бизнес на торговле овощами и фруктами, становятся владельцы оптовых баз. Иногда выгоднее найти одного или нескольких фермеров, которые смогут поставлять овощи в нужном объеме и ассортименте или перекупать товар. Выбор поставщика во многом зависит от ситуации на региональном рынке, уровня конкуренции, количества оптовых баз и их ценовой политики, а также системы логистики. Выращивание продукции на ЛПХ (личное подсобное хозяйство) и ее реализацию считают наиболее выгодным вариантом, но теплицы для выращивания овощей требуют значительных вложений и знания технологии.

Нужны ли разрешения на фрукты и овощи?

Специального разрешения для торговли овощами и фруктами не нужно. Предпринимателю понадобится оформить свою деятельность, а если этого требует формат работы – получить соответствующие разрешения Роспотребнадзора, СЭС и органов государственного пожарного надзора. Но у продавца должны быть хотя бы копии документов, подтверждающих качество и безопасность продукции, в случае реализации тропических плодов – бумаги, свидетельствующие о прохождении фитосанитарного контроля. Если торговая деятельность осуществляется на рынке, а товар выращивается самостоятельно или поставляется фермерскими тепличными хозяйствами, то необходимо получить заключение государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы по месту выхода продукции.

Какими овощами и фруктами стоит торговать?

Хороший ассортимент – один из самых важных залогов успешной торговли и роста бизнеса. Но некоторые виды продукции востребованы больше всего, и если организовать их быстрые поставки и следить за качеством, получится довольно быстро достичь желаемой рентабельности. Среди овощей продается лучше всего картофель, лук, свекла, морковь, помидоры, огурцы, капуста. Также покупатели часто ищут апельсины, бананы, яблоки, виноград, киви, гранат. Редко приобретают экзотические фрукты, например маракуйю, гуаву, карамболь и т.д. (стоит помнить об эмбарго на продовольственные товары, в том числе овощи и фрукты, импортируемые из некоторых стран). Выбор ассортимента в каждом конкретном случае зависит от потребностей целевой аудитории, формата работы и инвестиций предпринимателя.